La première bière craft artisanale belge sans alcool. 0,3%vol.
La Pico Bello est une Sour Hazy IPA sans alcool, fruitée, savoureuse, houblonnée et avec une acidité qui rompt avec les bières sans alcools trop sucrées auxquelles les brasseurs nous ont habitués.
Son plus ? Elle n'a pas subi un processus industriel de désalcolisation entraînant la disparition de nombreux arômes volatiles ! C'est possible? Eh oui car BBP l'a fait! Une souche de levure spéciale a été utilisée, permettant ainsi de créer des esters fruités en produisant un minimum d’alcool. Il n’était pas question de diminuer l’alcool d’une bière déjà existante. C’est la raison pour laquelle on a élaboré une bière qui réponde au mieux au challenge posé.
Réf : BRUSSELS BEER PROJECT PICO BELLO
