Origine : Herstal
Depuis janvier 2017, Luigi et Pierre-Yves Araghi (père et fils) se sont lancés dans un défi de taille …
Apporter à Charlemagne Chocolatiers une touche de fraîcheur et de modernité tout en perpétuant la qualité et les procédés de fabrication.
Initialement créée par Denise Courant Bellefroid, qui imagina une chocolaterie qui serait délibérément orientée vers l'élaboration d'un produit de très grande qualité.
Sa parfaite connaissance de l'histoire de la gastronomie à travers le monde, son sens du bon goût et l'imagination aidant, à partir de 1985, elle ne cessa d'innover.
Autrefois, le goût se trouvait dans le fourrage, enrobé de classique chocolat fondant, au lait ou blanc; le plus grand succès des chocolats Charlemagne réside dans la mise au point d'un process system breveté : "le goût dans la masse", lequel permet la production d'un produit très fin, long en bouche, dont les arômes des huiles essentielles ne finiront jamais de vous envoûter.
