Origine : Liège/Sprimont
Wallon et fier de l’être, Alain Joiret, économiste de formation, a bourlingué pendant 30 ans sur tous les continents et a ramené des épices de pays tels que la Bolivie, l’Inde, le Vietnam ou le Sri Lanka (l’Île aux épices). Gérant d’une PME liégeoise, il est surtout épicurien, fumeur de saumons, iconoclaste et cuisinier diplômé. Une nouvelle passion lui tombe du ciel: celle du gin et de la distillation. Sans grande connaissance dans ce domaine mais avec beaucoup de conviction et de ténacité, il crée en 2018 la Distillerie artisanale du Fays et son 1er breuvage, le NOM DI GIN.
